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Description
La purée de sésame blanc constitue un excellent substitut à la crème fraiche. C'est également l'un des ingrédients de base de la cuisine du Moyen-Orient, on en trouve notamment dans le houmous.
12.62 €/kg
Composition
Sésame décortiqué* 100 %
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique
L'entreprise travaille le sésame, l'arachide, les fruits à coques, le lait, le soja et les céréales avec gluten
Apports nutritionnels
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Valeur énergétique : 2805kJ-679kcal
Matières grasses:61.6g dont saturés: 9.8g
Protéines : 25.2g
Glucides assimilables : 2.5g dont sucre 1.1g
Fibres : 7g
Vitamines et minéraux : Vit B1 0,67 mg (60%*), Vit B6 0,8 mg (57%*)/ Potassium 484 mg (24%*)/
Calcium 67,3 mg (8,4%*)/ Phosphore 526 mg (75%*)/ Magnesium 322 mg (85%*)/ Fer 6,6 mg
(47%*)/ Cuivre 1,8 mg (180%*)
La marque
À l'origine de Jean Hervé, on trouve... Jean Hervé, père de 6 enfants et adepte des principes végétariens. Pas avare de bons conseils, JH a transmis son savoir-faire à sa progéniture. Après plus de trente ans, les modes de fabrication traditionnels de l'entreprise perdurent : le séchage des fruits secs se fait toujours au feu de bois, et le broyage à la meule de pierre à basse température.
Début 2015, l’équipe est constituée de 38 personnes. Le recrutement local du personnel permet à la fois une véritable implication socio-économique de l'entreprise dans la vie de sa région et une limitation des transports domicile-travail des salariés. Une grande famille, qui nous régale.
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